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Vinho Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet Merlot 750ml

Disponibilidade: Indisponível
Ref.: 072
Vinho Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet Merlot 750ml
  • Descrição
    Vinho Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet Merlot 750ml. Esta linha de vinhos traz o nome do fundador da família Miolo no Brasil, Giuseppe Miolo. Vinho tinto de guarda, resultante do corte das uvas Merlot e Cabernet Sauvignon selecionadas nos melhores vinhedos da família Miolo no Vale dos Vinhedos/RS.

    Seleção dos cachos em mesa selecionadora, desengace total dos cachos sem esmagamento, enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade (aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico), maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias, fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30ºC (com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages), maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias em média (para maior extração tânica), descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa, fermentação malolática espontânea e completa.


    Visual: Coloração púrpura, vermelho rubi intenso.

    Olfativo: Alta intensidade aromática, revelando harmonia entre a fruta e a madeira. Descritores do aroma: geleia de frutas, amora, cassis, passas, café tostado, cacau.

    Gustativo: Bem estruturado e equilibrado, com grande volume de boca, de taninos marcantes.
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